方法原理： 将一定量的乳糖、指示剂（溴甲酚紫和 2 ， 3, 5- 氯化三苯基四氮唑即 TTC ）以及营养成分等吸附于一定面积的无菌滤纸上，当细菌生长繁殖时，产酸使 PH 值降低，溴甲酚紫指示剂由紫色变黄色。同时，产气过程相应的脱氢酶在适宜的 PH 范围内...

技术参数： ² * 检测系统：安卓...

弧菌快速检测片 1 原理及适用范围 副溶血弧菌（ Vibrio parahaemolyticus ）是一种广泛分布于海洋与盐湖中的嗜盐性细菌，海产品中常有此菌，它是引起食源性疾病的主要病原之...

“吊白块”是甲醛合次硫酸氢钠的俗称，常用于工业漂白剂，还原剂等，又称雕白块、雕白粉，易溶于水，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大，普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死，国家明文规定严禁在食品加工中使用。 本产品为快速检测食品中吊白块而研发，经技术人员...

一连串的“大头娃娃”事件披露了奶粉的质量问题，受到人们的密切关注。这些劣质奶粉脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质不及国家标准的三分之一，甚至有些大肠菌群、亚硝酸盐严重超标。长期食用这些劣质奶粉，会导致婴儿重度营养不良，全身水肿，体重不增反减，内脏器官功能受损，免疫力下降，发现、抢救不及时极易导致...

亚硝酸盐 主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入 0.3 ～ 0.5g 的亚...

过氧化氢俗称双氧水，是无色透明液体，容易分解释放出新生氧，有抗菌、除臭和脱色作用。不同浓度的双氧水可治疗不同疾病，如3%双氧水可用于创面和溃疡，1%溶液可治疗扁桃体炎、口腔炎、牙龈感染及白喉等。然而，一些不法商家利用双氧水的杀菌和漂白功效，把廉价的工业双氧水（常用于造纸、纺...

甲醛（分子式：HCHO）亦称蚁醛，极易溶于 水 。 甲醛 含量为35%至40%(一般是37%)的 水 溶液 被称为福尔马林（ 英语 ：Formalin）。 甲醛 俗称福...

检测原理： 在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，这些盐类亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发...

【原 理】 蛋白质是微生物滋生繁衍的温床，同时也是细菌菌体的组成部分，餐饮具与食物加工器具上残留或污染的蛋白质物质，可与特定试剂反应出现不同颜色，由此可通过与比色板比对判断被检物体表面洁净的程度。 【操作步骤】 l ...