弧菌快速检测片

1  原理及适用范围

副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）是一种广泛分布于海洋与盐湖中的嗜盐性细菌，海产品中常有此菌，它是引起食源性疾病的主要病原之一，是夏、秋季沿海地区食物中毒和急性腹泻的重要病原。据国家食源性疾病监测网统计，我国近年由副溶血弧菌引起的食物中毒呈显著上升趋势，已成为我国一个严重的食源性公共卫生问题之一。该菌引起的食物中毒临床上表现为：上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等，腹泻多为水样便，亦有大便脓血，随后腹部剧烈疼痛，持续1～2天。

弧菌快速检测片是一种商品化的一次性培养基产品，含有高选择性培养基、吸水凝胶和特异酶指示剂等重要成分，培养15～24h就可确认是否有病原菌的存在，大大地简化了检测程序，更加适合卫生监督检验部门和食品生产加工企业使用。本产品适用于水产品、海产品及其腌、熟制品、水产调味品等的快速检测。

参照标准：食品卫生微生物生物学检验 副溶血性弧菌检验（GB/T 4789.7）。

2  操作方法

2.1  样品处理：取样品 25 mL（g）放入含有225 mL灭菌3.5%氯化钠水溶液的取样罐或均质杯内，制成1:10的样品匀液。

2.2  接种：将弧菌测试片置于平坦实验台面，用无菌吸管吸取1mL样品匀液均匀地滴加到纸片上，静置1-2 min左右使纸片完全湿润，每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。

2.3  培养： 将测试片叠在一起置于恒温培养箱内，堆叠片数不超过12片。培养温度为36℃±1℃，培养15～24h。

3  结果判读

    呈紫色的菌落为副溶血弧菌。创伤弧菌和霍乱弧菌菌落呈蓝色，多数非目的菌在测试片上被抑制。出现阳性菌落的样本，最好用其他更为可靠的方法进行验证，没有条件的至少要再取样重复检验一次。

4  报告方式

   在25g（或25ml）样品中检出或未检出副溶血性弧菌。

5 附加说明

5.1  注意使用过的测试片上带有活菌，需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理 。

6  保存条件

本产品需存放在4℃～10℃冰箱中，保质期为一年。