大肠菌群快速检测片

( Coliform count plate )

型号及包装规格：

LC02EC（24片/包） LC01EC（12片/包）

1 原理及适用范围

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生检验工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。大肠菌群快速检测片含有选择性培养基、大肠菌群特异性半乳糖苷酶的显色指示剂和高分子吸水凝胶，运用微生物检测片专有技术，做成一次性快速检验产品。本产品适合于食品、饮用水及原料中大肠菌群的计数。

执行标准：中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》（GB 4789.3）；

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准《食品中大肠菌群和大肠杆菌快速计数法——PetrifilmTM检测板法》（SN/T 1896）。

2 操作方法

2.1 样品处理：取样品 25 mL（g）放入含有225 mL灭菌磷酸缓冲液稀释液（或生理盐水）的取样罐或均质杯内，制成1:10的样品匀液，用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL，注入含有9mL稀释液的试管内，振摇后成为1:100的样品匀液，以此类推，每次换一支吸管。

2.2 接 种：一般食品选2~3个适宜的稀释度进行检测，含菌量少的液体样品（如饮用纯水和矿泉水等）可直接吸取原液进行检测。将大肠菌群快速检测片置于平坦实验台面，用无菌吸管吸取1mL样品匀液均匀地滴加到纸片上，静置1-2 min左右使纸片完全湿润，每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。

2.3 培 养：将检测片叠在一起水平置于恒温培养箱内，堆叠片数不超过10片。培养温度为36℃±1℃，培养15~24h。

3 计数原则及报告方式：

3.1 培养后纸片上的蓝色菌落为大肠菌群菌落，选择菌落数在15 CFU~150 CFU之间的纸片进行计数。

3.2 若两个稀释度的菌落数均在15 CFU~150 CFU之间，则取其平均菌落数乘以稀释倍数报告之，即为每毫升（或每克）样品中的大肠菌群菌落数；

3.3 如果所有稀释度的检测片上的菌落数都小于15 CFU，则计数稀释度最低的检测片上的平均菌落数乘以稀释倍数报告之；

3.4 如果所有稀释度的检测片上均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之；

3.5 如果最高稀释度的检测片上的菌落数大于150 CFU个时，计数最高稀释度的检测片上的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。报告单位以CFU/mL（或CFU/g）表示。

4 附加说明

4.1大肠菌群快速检测片不但可以大大缩短检测时间，而且检测结果与传统方法很接近，符合率可达90％左右。

4.2样品匀液的pH值应在 6.5～7.5之间，必要时用1mol/L氢氧化钠（NaOH）或1mol/L盐酸（HCl）调pH。

4.3注意使用过的检测片上带有活菌，需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理。

5 生产日期见包装封口处

6 保存条件

本产品需存放在4℃～10℃冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好，放到冰箱中，一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水，最好在拆封前将整包回温至室温。