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微生物快检系列(食品.水质)
沙门氏菌快速检测片

产品编号:

规      格:12片、24片

主要功能:

用      途:本产品适用于肉和肉产品、蛋及蛋制品、冷饮等各类食品及样本中的沙门氏菌的快速检测

贮藏条件:

 

产品说明
产 品 说 明

微生物快速检测产品,可应用于食品企业、检测机构、餐馆卫生检测、环境监测等诸多领域。

 

1  原理及适用范围

     沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒、导致肠胃炎、伤寒和副伤寒的细菌。能引起食物传播性疾病,近年来,已经成为最常见的食物中毒原因。肠炎沙门氏菌感染通常源于奶制品、禽产品和肉产品;鸡肉和鸡蛋尤其是高风险食品。沙门氏菌感染的症状通常是肠胃出现问题,包括恶心、腹部绞痛、呕吐和腹泻,一般最多持续7天。在免疫力低下的人群中,如果不及时服用抗生素类药品,沙门氏菌感染将导致生命危险。沙门氏菌测试片含有选择性培养基、沙门氏菌特有辛酯酶的显色指示剂和高分子吸水凝胶,运用微生物测试片专有技术,做成一次性快速检验产品,一步培养16~24h就可确认是否带有沙门氏菌,非常适合各级检验部门和食品企业使用。本产品适用于肉和肉产品、蛋及蛋制品、冷饮等的快速检测。执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验(GB 4789.4)。

2  操作方法

2.1  样品处理:取样品 25 mLg)放入含有225 mL灭菌磷酸缓冲液稀释液(或生理盐水)的取样罐或均质杯内,制成1:10的样品匀液。

2.2  接种:将沙门氏菌测试片置于平坦实验台面,用无菌吸管吸取1mL样品匀液均匀地滴加到纸片上,静置1-2 min左右使纸片完全湿润,每个稀释度接种两片。同时做一片空白阴性对照。

2.3  培养:将测试片叠在一起水平置于恒温培养箱内,堆叠片数不超过10片。培养温度为36±1,培养15~24h

3  结果判读

    对测试片进行观察,呈紫红色的菌落为沙门氏菌;呈蓝色的菌落为其他菌群。出现阳性菌落的样本,最好用其他更为可靠的方法进行验证,没有条件的至少要再取样重复检验一次。

4  结果报告

25 mL(或25 g )样品中检出或未检出沙门氏菌。

5  附加说明

5.1  有关验证试验表明,接纯菌种(包括硫化氢阴性菌株)可以产生典型的紫红色菌斑,其他肠杆菌呈蓝色,葡萄球菌不生长。

5.2  注意使用过的测试片上带有活菌,需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理。

 


                                                                                                         

 

 

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