微生物快速检测产品，可应用于食品企业、检测机构、餐馆卫生检测、环境监测等诸多领域。

产品特点：

1、适用于GB/T 4789和SN标准中涉及到的测试片法；

2、检测灵敏度高，特异性强，结果准确；

3、方便快捷，可直接使用，24-48h即出结果，提高实验效率；

4、降低对实验人员的要求，节省培养空间；

霉菌酵母菌快速检测片

( Mould yeast count plate )

型号及包装规格：

LC01MY （24片/包） LC02MY （12片/包）

1 原理及适用范围

霉菌和酵母菌广泛存在于空气、水和土壤中，绝大部分对人体无害，但有些霉菌对人体有害，比如说黄曲霉，它分泌的黄曲霉毒素是一种强致癌物。霉菌还可引起食物霉变，会刺激人体消化道、胃部等，严重的还可损伤肝脏，造成食物中毒。霉菌酵母菌快速检测片由营养培养基、吸水凝胶和显色剂等组成。与传统方法相比，省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以开始进行抽样检测，而且操作简便，通过显色剂的放大作用，使菌落提前清晰地显现出来，培养时间由一周缩短为72h。本品可用于各类食品（如糕点、饼干等）及饮用水中霉菌和酵母菌的计数，非常适合于食品卫生检验部门和食品生产企业使用。执行标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌酵母菌计数（GB 4789.15）。

2 操作方法

2.1 样品处理：取样品25 mL（g）放入含有225 mL无菌水的取样罐或均质杯内，振摇30min，制成1:10的样品匀液，用1mL灭菌吸管吸取1:10样品匀液1mL，注入含有9mL无菌水的试管内，反复吸吹50次成为1:100的样品匀液，以此类推，做出1:1000等稀释度的样品匀液，每次换一支吸管。

2.2 接 种：一般食品选2~3个稀释度进行检测，含菌量少的液体样品（如饮用纯水和矿泉水等）可直接吸取原液进行检测。将霉菌酵母菌快速检测片置于平坦实验台面，用无菌吸管吸取1mL样品匀液均匀地滴加到纸片上，静置1-2 min左右使纸片完全湿润，每个稀释度接种两片。同时用无菌水做空白阴性对照。

2.3 培 养：将检测片叠在一起水平置于恒温培养箱内，堆叠片数不超过10片。培养温度为28℃±1℃，培养48~72h。

3 结果判读

霉菌和酵母菌在检测片上生长后酵母菌呈粉红色，较纸片颜色深，霉菌菌落显无色或白色；霉菌菌落显示的斑点略大呈放射状，酵母菌落则较小而圆滑，许多霉菌在培养后期会呈现其本身特有的颜色。选择菌落数适中（10 CFU~150 CFU个）的纸片进行计数，乘以稀释倍数后即为每毫升（或每克）样品中霉菌和酵母菌的数目。

4 计数原则及报告方式

4.1 若所有稀释度的平均菌落数均大于150 CFU，则应按稀释度最高的平均菌落数乘以稀释倍数报告之（见例1）。

4.2 若所有稀释度的平均菌落数均小于10 CFU，则应按稀释度最低的平均菌落数乘以稀释倍数报告之（见例2）。

4.3 若所有的稀释度（包括液体样品原液）均无菌落生长，则以小于1乘以最低稀释倍数报告之（见例3）。

5 附加说明

由于霉菌常以孢子的形式在空气中到处传播，而多种样品是要求霉菌酵母菌不得检出，因此检测霉菌时需特别小心操作，取样用品、稀释用水和吸管吸头等都需仔细消毒，接种时尽量避免空气流动，动作要干净利落，每次最好用无菌水接两片空白对照，以免出现假阳性结果。

6 生产日期见包装封口处

7 保存条件

本产品需存放在4℃～10℃冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好，放到冰箱中，一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水，