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微生物快检系列(食品.水质)
食品(饮料)大肠菌群快速检验纸片

型号LC-FC9

【执行标准】  食品安全国家标准 食品微生物检验 大肠菌群计数 MPN计数法(GB 4789.3)。 

【适用范围】适用于各类食品、饮料等样品中大肠菌群的快速测定。

【试剂规格】  2/包(九管法:3大片,6小片/包);

产品说明
 【产品特点及原理】

   将乳糖胆盐选择性培养基和TTC显色剂加载在纸片上,经培养后能够在纸片上生长并发酵乳糖产酸的即为大肠菌群阳性,记录每个稀释度大肠菌群阳性纸片数,根据大肠菌群MPN表查出相应的大肠菌群数。 食品(饮料)大肠菌群检验纸片法与国标法中的九管法相对应,将原来几步的试验简化为一步,时间由78h缩短为24h以内,省去了制备培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作,随时可以打开包装进行抽样检测。 

 

【操作方法】

   样品处理:按无菌操作称取样品25g(或25mL)放入含有225mL灭菌磷酸缓冲液稀释液(或生理盐水)的取样瓶或均质杯中,经充分振摇做成110的样品匀液。样品匀液的pH值应在6.57.5之间,必要时用1mol/L氢氧化钠或1mol/L盐酸调节。用1mL灭菌吸管吸取110样品匀液,注入含有9mL稀释液的试管内,振摇试管制成1100的样品匀液。根据对样品污染状况的估计,按上述操作,一次制成10倍递增系列稀释样品匀液。每递增稀释1次,换一支1mL无菌吸管或吸头。从制备样品匀液至样品接种完毕,全过程不得超过15min 

        

   选取两个稀释度进行接种,普通食品一般采用1101100这两个稀释度,饮料采用原液和110两个稀释度。本品每份由三片大纸片(接10mL,袋中二片叠放算作一大片),六片小纸片(接1mL)组成。 

  用灭菌吸管吸取10mL 110样品匀液加到含有大纸片的塑料袋中(相当于接样品1g),吸透后平放,做三个重复。再用1mL灭菌吸管吸取1mL同一稀释度的样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中(相当于接样品0.1g),做三个重复。再另取一支1mL灭菌吸管吸取1mL 1100样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中(相当于接样品0.01g),做三个重复。 

      养:将接种好的纸片(可叠放)放入36±1培养箱中培养1524h 

【结果判定】      大肠菌群最可能数(MPN)的报告

²  若纸片变黄或在黄色背景上呈现红色斑点为大肠菌群阳性纸片。纸片保持紫蓝色不变或在紫蓝色背景上呈现红色斑点,但周围没有黄色均为大肠菌群阴性纸片。 

²  记录每个稀释度大肠菌群阳性纸片数,根据《食品饮料大肠菌群MPN表》查出相应的大肠菌群数。 

²   如接种的第一个梯度为原液,应将表上查出的结果除以10 

注意事项 

²     新的国家标准所用的单位改为每克(或毫升)检样中大肠菌群最可能数,标准的接种量为0.333gmL),MPN表也是由此而设计。而使用本品的标准接种量为3.33gmL),大纸片接种10mL 110样品匀液相当于1g样品,因而表内数字应相应降低10倍。饮料样品的接种量为33.3mL,大纸片接种10mL样品原液,表内数字应降低100倍。

【保存条件】本产品需存放在4℃~10℃冰箱中,保质期为一年,铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好,放到冰箱中,一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水,最好在拆封前将整包回温至室温。

食品、饮料大肠菌群(MPN)检索表

阳性纸片数

MPN

95%可信限

阳性纸片数

MPN

95%可信限

0.10

0.01

0.001

下限

上限

0.10

0.01

0.001

下限

上限

0

0

0

0

0

0

1

1

0

1

0

1

3.0

3.0

3.0

6.1

0.15

0.15

1.2

9.5

9.6

 11

18

2

2

2

2

2

2

2

3

0

1

2

0

21

28

35

29

4.5

8.7

8.7

8.7

42

94

94

94

0

0

1

1

2

3

0

0

0

0

0

1

6.2

9.4

3.6

7.2

1.2

3.6

0.17

1.3

18

38

18

18

2

3

3

3

3

0

0

0

1

0

1

2

36

23

38

64

8.7

4.6

8.7

17

94

94

110

180

1

1

1

1

0

1

1

2

2

0

1

0

11

7.4

11

11

3.6

1.3

3.6

3.6

38

20

38

42

3

3

3

3

1

1

1

1

0

1

2

3

43

75

120

160

9

17

37

40

180

200

420

420

1

1

2

2

2

3

0

0

1

0

0

1

15

16

9.2

14

4.5

4.5

1.4

3.6

42

42

38

42

3

3

3

3

2

2

2

2

0

1

2

3

93

150

210

290

18

37

40

90

420

420

430

1000

2

2

2

2

0

1

1

1

2

0

1

2

20

15

20

27

4.5

3.7

4.5

8.7

42

42

42

94

3

3

3

3

 3

3

3

3

0

1

2

3

240

460

1100

1100

42

90

180

420

1000

2000

4100

1:本表采用3个稀释度〔0.1g(0.1ml)0.01g(或0.01ml)、和0.001g(或0.001ml)〕,每个稀释度接种3片。

2:表内所列检样量如改用1g(1ml)0.1g(或0.1ml)、和0.01g(或0.01ml)时,表内数字应相应降低10倍;如改用0.01g(0.01ml)0.001g(或0.001ml)、和0.0001g(或0.0001ml)时,则表内数字应相应增高10倍,其余类推。

 

 

 

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