【原 理】 酒类的主要成分是乙醇（即酒精），而部分假酒是工业酒精为原料生产的。工业酒精因分馏纯度很低，常含有高浓度的甲醇。甲醇在体内可氧化分解成甲醛和甲酸，两者均为毒性比甲醇更强的物质，饮用过量会在短时间内造成视网膜受损，甚至失明及死亡。酒中甲醇在检测液A、B作用下氧化生成甲醛，甲醛能与检测液C反应，生成紫色醌型色素，颜色越深，表示甲醇含量越高，通过检测可以得出白酒中甲醇的含量是否超过国家标准值。
【规 格】 100次
【贮 藏】 常温，避光
【包 装】 检测液A 1瓶；检测液B 1瓶；检测液C 2瓶
【适用范围】 不含色素和糖分的蒸馏酒（白酒）、酿造酒、配制酒等
【参考标准】 GB 5009.48-2003
【操作步骤】
1.取1ml酒样于10ml带刻度检测管中，加蒸馏水至10ml处，盖上盖子,混匀。
2.取稀释后的酒样于1.5ml离心管中至0.5ml刻度处，加入2滴检测液A，放置10～15分钟后。
3.加入2滴检测液B，盖上盖后,上下振摇多次使溶液充分混匀。
4.等溶液完全退色后，打开盖子，加入4滴检测液C，再盖上盖子混匀。
5.静置5分钟后观察管内颜色变化，紫色为样品中含有较多量的甲醇(大于0.12g/100ml)，颜色越深，浓度越高。与比色卡对比可判断酒样中甲醇大致含量。
【结果判定】
根据GB 2757-81《蒸馏酒、配制酒的卫生标准》规定，以谷类原料酿造的酒类≤0.04%以薯干及代用品为原料的酒类≤0.12%。
