【原 理】 苯甲酸钠是最常见的一种防腐剂，但超标使用苯甲酸钠的现象时有发生，长期摄入苯甲酸钠超标的食品对人体有很大伤害，严重的可能致癌。本试剂盒利用试剂与苯甲酸钠反应呈现浅绿色的原理，采用国标法，根据所消耗的测定液滴数计算样品中的苯甲酸钠含量。

【操作步骤】

1.样品处理：取样品1ml（蜂蜜1g）至10ml检测管中加入检测液A 1ml，振荡摇匀。

2.加入检测液B1滴，混匀。

3.向检测管中慢慢滴加检测液C，直至溶液出现浅绿色，摇匀后20秒内不变色，记录检测液C所用的滴数即为C1。

4.按以上步骤用蒸馏水代替样品做空白对照，记录检测液C所用的滴数即为C2。

计算公式如下：

样品中苯甲酸钠的含量=（C1-C2）×0.1g/kg

【结果判断】

国标对不同饮料的苯甲酸钠的限值标准不同：

浓缩果蔬汁≤2.0g/kg,果蔬汁≤1.0g/kg,风味饮料、茶、咖啡、植物饮料≤1.0g/kg,碳酸饮料≤0.2g/kg。