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食品安全快检类
注水肉快速检测试纸
产品编号:

规 格:100份

主要功能:检测肉中有无人为注水。

用 途:适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测

贮藏条件:室温,避光!有效期为3

 

产品说明

【原 理】 注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类被人为注入水分,易导致肉类品质下降,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害人们的经济利益和身体健康。本产品采用试纸浸润法,正常畜禽肉的含水量在试纸上虹吸展开的距离有着一定的规律。当被检样品超出这一规律的常规值时,可推断出样品的含水量超出限定值。用于注水肉的快速检测,方法简便快速,易于操作判断。

【试剂用途】 检测是否为注水肉

【规 格】 100

【贮 藏】 干燥,通风室温的环境

【包 装】 检测试纸100

【适用范围】 适用于猪肉、牛肉、羊肉等肉类中水分的快速检测。

【参考标准】 GB/T 9695.15-2008

【操作步骤】

1、取待测肉的肌肉(即瘦肉)部位;

2、用刀在肌肉的横断面上划一道长约3cm,深12cm的切口;

3、把检测试纸的一端插入到切口约1cm(最深1.15cm)深处,将切口两侧的****合拢夹紧试纸(鸡肉的肉皮部位不要靠拢),其他部分露置于空气中。

【结果判定】

准确计时2min后取出试纸,观察试纸上的水分(包含肉汁)浸润情况,超过0.5cm以上(不含插入肉里的距离)的,可初步判定为注水肉。

 

                                   

                       

                                         

 

  

 

仪器快速测定法:http://www.helper17.com/productslist.asp?id=14

 

 

 

 

 

 

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